Сочные пельмени: рецепт бабушкиной кухни
Описание: Вкусные и сочные пельмени – это блюдо, которое можно готовить в любое время года. Их можно класть в суп, запекать в духовке или просто есть со сметаной. Мы поделимся рецептом, который бережно передавался из поколения в поколение и возможно, откроет для вас новый вкус домашних пельменей.
История: Пельмени – это блюдо, которое имеет древнюю историю и знакомы многим народам мира. В России пельмени появились в XVIII веке, когда князь Потемкин привез их из Китая. С тех пор они стали любимым блюдом многих поколений. Пельменный дом «Уголек» на Колышкиной улице в Москве работает с 1997 года и является настоящим местом паломничества для всех любителей народной кухни.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
-400 грамм свиной нежирной мякоти
– 200 грамм баранины
– 1 маленькая луковица
– 3 зубчика чеснока
– соль, перец
– 400 грамм муки
– 2 яйца
– 200 миллилитров воды
– 1 литр куриного бульона
Шаг 1: Нарежьте мясо на мелкие кусочки и пропустите через мясорубку дважды. Добавьте нарубленный лук и чеснок в мясную смесь.
Шаг 2: Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
Шаг 3: Приготовьте тесто: перелейте муку в большую миску, добавьте яйца и воду. Перемешайте, пока не получится однородная масса.
Шаг 4: Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто тонким слоем. Вырежьте круглые кружки диаметром 5-6 сантиметров.
Шаг 5: На каждый круг положите небольшое количество мясной начинки, сформируйте пельмень в виде полумесяца и защипните края.
Шаг 6: В кипящий соляной воды опустите пельмени и варите 5-7 минут.
Шаг 7: Добавьте готовые пельмени в куринный бульон и наслаждайтесь сочным блюдом.
Отзывы:
Олег: “Мама всегда готовила пельмени, но такого вкуса у меня не было уже давно. Попробуйте это блюдо в «Уголек», и вам не захочется варить его дома”.
Елена: “Я с нетерпением ждала своих гостей, чтобы угостить их самодельными пельменями. Они получились настолько вкусными, что я даже сама удивилась”.
Алексей: “Быстро, вкусно и по-домашнему. Это блюдо стало для меня неотъемлемой частью каждого моего обеда. Я люблю добавлять в него много соуса и сметаны”.
