Соленые удовольствия: рецепт малосольной скумбрии в рассоле

Это простой и быстрый способ приготовления нежно-соленой скумбрии в домашних условиях. Идеально для любителей рыбы, которые ценят качество и свежесть продукта.

История:

Соление рыбы – это древний метод сохранения пищи, который был широко использован народами всего мира. В России соленая рыба долгое время была важным источником протеина в питании. Сегодня мы продолжаем радоваться вкусу рыбы, замоченной в ароматном рассоле.

Рецепт:

Ингредиенты:
– Скумбрия (2 штуки)
– Соль (2 столовые ложки)
– Сахар (1 столовая ложка)
– Вода (6 стаканов)
– Укроп (1 пучок)
– Лук-репчатый (1 штука)
– Чеснок (3 зубчика)
– Лавровый лист (2 штуки)
– Корень сельдерея (1 штука)
– Перец горошком (10 штук)

Приготовление:
1. Разлейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. Порежьте лук и корень сельдерея кубиками, чеснок мелко нарежьте.
3. Оставьте рассол на небольшое время и дайте ему остыть до комнатной температуры.
4. Очистите скумбрию от кожи и костей. Разрежьте на порции.
5. Добавьте в рассол зелень укропа, лук, сельдерей и чеснок.
6. Поместите рыбу в рассол, покройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12-24 часа.

Отзывы:

Сергей: “Очень вкусная рыба, кажется, что была куплена прямо с рыбного рынка. Рекомендую!”

Анна: “Я не слишком люблю соленую рыбу, но этот рецепт попробовала и осталась довольна. Малосольная скумбрия получилась нежной и ароматной. Буду готовить еще раз!”

Дмитрий: “Рецепт очень подойдет людям, которые хотят попробовать приготовить что-то новое. Рассол прекрасно подходит для скумбрии, и рыба пропитывается настолько, что получается сногсшибательно!”