вяленая корюшка

Краткое описание: Вяленая корюшка – аппетитное и полезное блюдо из малосольной рыбы, которое идеально подходит для перекуса, закуски или добавления в салаты.

История: Вяление рыбы – один из древнейших способов ее консервирования. Этот метод позволял людям сохранять протеиновые продукты в течение длительного времени. Вяленая корюшка – один из наиболее популярных видов вяленой рыбы в России. Ее готовят в различных регионах – от финского залива до Камчатки. Чтобы получить вкусную вяленую корюшку, рыбу надо тщательно вымочить в воде, а затем просушить на солнце или на воздухе.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

– 1 кг корюшки;
– 200 г соли (на 1 л воды);
– специи по вкусу (чеснок, черный перец, лавровый лист).

Процесс готовки:

1. Очистите рыбу, удалив голову и внутренности, и тщательно помойте в холодной воде.

2. Подготовьте солевой раствор. Растворите 200 г соли в 1 л холодной воды.

3. Погрузите рыбу в солевой раствор и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре.

4. Выньте рыбу из раствора и промойте ее под холодной водой.

5. Засыпьте корюшку приготовленными специями и оставьте ее на солнце на несколько дней, периодически переворачивая.

6. Если желаете, то рыбу можно сушить и в духовке при температуре 60 градусов Цельсия 7-8 часов.

Отзывы:

Андрей: “Вкуснятина! Чудесный перекус или закуска к пиву”.

Мария: “Домашняя вяленая корюшка получается гораздо вкуснее, чем в магазине”.

Иван: “Отличное блюдо для любителей малосольной рыбы. А самое главное – полезно и натурально”.