Вкус Австрии в домашних условиях: рецепт венских вафель

Эти кружевные вафли с изящными узорами известны всему миру благодаря Вене, где они впервые появились. Но не обязательно ехать на бал в Венскую оперу, чтобы попробовать их – достаточно приготовить вафли по традиционному рецепту.

История:
Венские вафли были изобретены в 1848 году, когда родственники итальянского кулинара Антонио Маццароно приехали из Италии в Вену. Они начали изготавливать вафли на водной бане и продавать их на улицах города. С течением времени рецептура улучшалась, и появились различные вариации вафель.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 200 г муки
– 200 г сахара
– 200 г сливочного масла
– 4 яйца
– щепотка соли
– 1 ч.л. ванильного экстракта
– 1/2 ч.л. порошка для выпечки
– 150 мл воды

Шаг 1. Разогрейте вафельное железо.
Шаг 2. Взбейте яйца со сливочным маслом и сахаром до получения пышной массы.
Шаг 3. Добавьте муку, ванильный экстракт, соль и порошок для выпечки. Тщательно перемешайте и добавьте воду, чтобы получить тесто средней густоты.
Шаг 4. Вылейте по 1-2 столовые ложки теста на вафельное железо и запекайте до золотистого цвета.
Шаг 5. Снимите горячие вафли с железа и оставьте их остыть на решетке.

Отзывы:
– “Эти вафли – настоящий кусочек райского уголка!”
– “Такие легкие и хрустящие вафли! Мечта вкуса!”
– “Идеальное лакомство для уютного вечера с чаем.”