Зефир домашний: нежный десерт для всей семьи
Когда хочется чего-то вкусного и легкого, зефир домашнего приготовления станет идеальным выбором! Эта сладость из детства обладает нежной консистенцией и приятным вкусом, который будет радовать вас и ваших близких.
История зефира начинается еще в древней Персии, где эту сладость изготавливали из соковатых корней и злаков. Затем зефир попал в Россию, где быстро стал популярным угощением в домашнем кругу. Сегодня зефир можно купить в любом магазине, однако домашнее приготовление позволяет получить настоящее наслаждение и привнести в свой десерт неповторимый вкус.
Рецепт приготовления зефира домашнего:
Ингредиенты:
– 250 грамм сахара
– 200 миллилитров воды
– 20 грамм желатина
– 2 белка яиц
– 1 чайная ложка лимонного сока
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
– Пудра для обсыпки
Шаги:
1. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения и готовьте, пока сахар полностью не расплавится.
2. Взбейте белки яиц в крепкую пену, добавьте лимонный сок и ванильный экстракт. Встряхните, чтобы равномерно смешать.
3. Растворите желатин в 100 миллилитрах горячей воды, затем добавьте его в сироп со сахаром и перемешайте.
4. Небольшими порциями добавьте белковую смесь в кастрюлю с сиропом, постоянно помешивая. Готовьте, пока смесь не станет тягучей и не начнет отставать от краев кастрюли.
5. Разложите массу на противень, покрытый пергаментной бумагой, используя ложку или кондитерский мешок. Равномерно распределите и оставьте на 3-4 часа, чтобы зефир полностью остыл.
6. Нарежьте зефир на кусочки по желаемому размеру и обсыпьте пудрой.
Отзывы:
«Я просто влюбилась в этот зефир! Он настолько нежный и вкусный, что сложно остановиться на одном кусочке. Буду готовить его еще много-много раз!»
«Рецепт очень простой и понятный, даже новичку в кулинарии будет легко приготовить зефир. Результат получился потрясающий!»
«Мой муж обожает зефир, поэтому решила попробовать приготовить его дома. Он оказался куда вкуснее, чем в магазине! Большое спасибо за рецепт!»
