Зимний запас: домашняя заготовка свеклы для борща

В этом рецепте мы расскажем, как быстро и просто приготовить свеклу для борща на зиму. Зимой у вас всегда будет под рукой нужный ингредиент для красной юшки.

История:
Заготовка на зиму – старинная традиция, которую сохраняют многие семьи до сих пор. Она позволяет не только дольше сохранять фрукты и овощи, но и иметь под рукой нужные ингредиенты для приготовления любимых блюд в любое время года. Особенно актуально в отношении борща – одного из самых популярных русских блюд.

Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 2-3 кг свеклы
– 1 ст. ложка соли
– 1 стакан уксуса (9%)
– 3 стакана воды

Шаг 1. Подготовьте свеклу: вымойте, обсушите, обрежьте корешки.

Шаг 2. Поставьте свеклу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.

Шаг 3. Снизьте огонь и варите свеклу до готовности – она должна быть мягкой и пронизанной.

Шаг 4. Охладите свеклу, окультурьте ее, очистите от кожицы.

Шаг 5. Нарежьте свеклу небольшими кусочками и положите в банку.

Шаг 6. Добавьте воду, соль, уксус и перемешайте.

Шаг 7. Закройте банки крышками и стерилизуйте в течение 20 минут.

Шаг 8. Выньте банки и оставьте до полного остывания.

Отзывы:
Ольга: “Я всегда готовлю запас свеклы для борща, и этот рецепт мне очень помог! Быстро, просто и эффективно – идеальный способ сохранить свеклу на долгое время”.
Виктор: “Я люблю борщ и всегда рад, когда у меня есть все необходимые ингредиенты. Заготовка свеклы на зиму – отличная идея. Этот рецепт очень хороший и вкусный”.
Мария: “Решила сделать такую заготовку в первый раз. Рецепт оказался очень простым и все получилось на ура! Теперь я имею огромный запас свеклы для любимого борща на год”.