Изысканный штрудель: рецепт с традиционными нотками и современным вкусом

На странице представлен классический рецепт австрийского десерта – штруделя. В нем используется традиционное сочетание яблок и корицы, а также новые ингредиенты, придающие блюду особенный шик и изысканность. Пошаговая инструкция поможет приготовить штрудель легко, быстро и без особых сложностей.

Рецепт:

Ингредиенты:
– Тесто:
– 2 стакана муки;
– 1 яйцо;
– 1/4 чашки воды;
– 1 столовая ложка растительного масла;
– 1/4 чайной ложки соли.
– Начинка:
– 4-5 яблок;
– 1/2 чашки крошек из сухого бисквита;
– 1/2 чашки изюма;
– 1/2 чашки молотых миндальных орехов;
– 1/2 чашки сахара;
– 1 чайная ложка корицы;
– 1/4 чашки растительного масла.

Шаг 1. Для теста смешайте все ингредиенты и замесите гладкое, не липкое тесто. Заверните его в пленку и дайте постоять в течение 30 минут.

Шаг 2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Очистите яблоки и нарежьте их кубиками. Смешайте с крошками из сухого бисквита, изюмом, миндальными орехами, сахаром и корицей.

Шаг 3. Раскатайте тесто на пышный прямоугольник. Полейте его растительным маслом и равномерно распределите начинку. Закатайте тесто в рулет и перенесите на противень, смазанный маслом.

Шаг 4. Запекайте штрудель в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут, до золотистой корочки.

История:
Штрудель – один из самых известных десертов австрийской кухни, который получил широкую популярность во всем мире. Впервые этот десерт был приготовлен в Вене в XVI веке, а специальные рецепты для него были собраны во второй половине XIX столетия. С тех пор штрудель стал неотъемлемой частью австрийской национальной кухни, а секрет приготовления передается мастерами из поколения в поколение. Сегодня штрудель можно приготовить в разных вариантах – с яблоками, вишней, сливами или даже с мясной начинкой. Каждая семья имеет свой рецепт на этот десерт, который передается от мам к дочерям и от бабушек к внучкам.