Кальмаровый салат: морепродукты на праздничном столе

Этот легкий и вкусный салат станет отличным дополнением к праздничному столу. Главным ингредиентом являются нежные кусочки кальмара, которые сочетаются с красивым цветом маринованных овощей и тонкой ноткой свежих зеленых трав. Этот салат идеально подходит для летнего пикника или семейного ужина на террасе.

История

Кальмаровый салат появился в Китае в начале XX века, когда рис и морепродукты стали основными ингредиентами в китайской кухне. Легкий и вкусный салат стал популярным во всем мире в 70-х годах, когда мировые гастрономические тенденции сделали продукты из моря все более доступными.

Рецепт приготовления

Ингредиенты:
– 400 г кальмара
– 1 крахмальная кукурузная початка
– 1 маленький лук репчатый
– 1 маленькая морковь
– 1/2 пучка петрушки или укропа
– 2 ст.ложки оливкового масла
– 2 ст.ложки лимонного сока
– 1 ст.ложка каперсов
– соль и черный перец по вкусу

Приготовление:
1. Очистите кальмар, выньте внутренние органы и нарежьте его на кольца толщиной 1 см. Разложите кальмар в кастрюле вместе с луком, нарезанным морковью и початкой кукурузы.
2. Наполните кастрюлю водой и накройте кастрюлю крышкой. Поставьте на огонь и дайте кипеть в течение 15 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, процедите содержимое и оставьте остывать на 10 минут.
3. В это время нарежьте петрушку или укроп, добавьте оливковое масло, лимонный сок и каперсы в салатник.
4. Добавьте в салатник нарезанные маринованные овощи, а затем и кусочки кальмара. Перемешайте все ингредиенты в салатнике, затем посолите и поперчите по вкусу.
5. По желанию украсьте зеленью.

Отзывы

Многочисленные отзывы говорят о том, что этот салат очень популярен среди любителей морепродуктов. Он считается одним из самых легких и вкусных в своей категории. Красочный салат украшает любой праздничный стол и является отличным выбором для блюда на летней террасе.