Королевский торт на день рождения

Это роскошный торт принесет радость на любой праздник, особенно на день рождения. Он состоит из воздушных бисквитных коржей, смазанных шоколадным кремом, слоев воздушного французского крема и свежих ягод.

История: Когда-то этот торт был создан королевой Англии для своей дочери на день рождения. Его рецепт был передан из поколения в поколение и на данный момент является настоящей классикой.

Рецепт:
Ингредиенты для коржей:
– 6 яиц
– 1 стакан сахара
– 1 стакан муки
– 1 ч.л. разрыхлителя
– щепотка соли

Ингредиенты для крема:
– 200 гр. шоколада
– 400 мл. сливок
– 1 яйцо
– 2 стакана сахара
– 1 стакан воды

Ингредиенты для французского крема:
– 3 яичных желтка
– 1 стакан сахара
– 100 мл. молока
– 1 ч.л. ванильной эссенции
– 200 гр. сливочного масла
– свежие ягоды для украшения

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов и подготовьте три круглых формы для выпечки (20 см диаметр).
2. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки со щепоткой соли в плотную пену и постепенно добавляйте сахар. Взбейте до формирования стойких пиков.
3. Добавьте желтки и аккуратно перемешайте. Просейте муку и разрыхлитель и осторожно перемешайте до получения однородной массы.
4. Распределите тесто поровну между формами и выпекайте в течение 20-25 минут, пока коржи не подрумянятся. Остудите.
5. Для шоколадного крема, разогрейте сливки до кипения и добавьте ломтики шоколада. Смешивайте до тех пор, пока шоколад не растает.
6. Взбейте яйцо с сахаром и водой в кастрюле на среднем огне до тех пор, пока крем не загустеет (около 10 минут).
7. Добавьте готовый шоколадный крем и хорошо перемешайте. Охладите.
8. Для французского крема взбейте яичные желтки с сахаром до получения объемной массы. В кастрюле разогрейте молоко и ванильную эссенцию до кипения.
9. Постепенно добавляйте жидкость в подготовленные желтки и поставьте на средний огонь. Взбейте, пока крем не загустеет (около 8-10 минут).
10. Добавьте масло и перемешайте до тех пор, пока крем не станет гладким и однородным.
11. Соберите торт, смазывая каждый корж шоколадным кремом.
12. Добавьте французский крем сверху и по бокам торта. Украсьте свежими ягодами.

Отзывы:

– “Это был самый роскошный торт, который я когда-либо пробовала. Он заслуживает своего королевского названия!”
– “Бисквитные коржи идеально сочетаются со сладким французским кремом. А шоколадный крем – это уникальное дополнение!”
– “Я использовал клубнику для украшения торта, и он превратился в настоящую красоту. Мой день рождения был незабываемым благодаря этому торту!”