Лаваш – древнейший хлеб на Земле

Краткое описание: Лаваш – это традиционный армянский хлеб, сделанный из простых ингредиентов и приготовленный в печи. Исторически, лаваш готовили также в других регионах Кавказа и Ближнего Востока, и считается, что его варят уже более 6000 лет.

История: Согласно армянской легенде, создание лаваша приписывается Ной, который после библейского Потопа засадил первые пшеничные поля. Хлеб должен был быть таким, чтобы его можно было хранить в течение долгого времени и есть в дороге. Чтобы сделать лаваш, пшеничную муку, соль и воду смешивают в тесто, оставляют его на несколько часов, а затем раскатывают на тонкие лепешки, которые кладут на верхнюю поверхность разогретой печи. Лаваш быстро выпекается и имеет сухую и хрустящую текстуру.

Рецепт приготовления лаваша:

Ингредиенты:
– 2 чашки пшеничной муки
– 1/2 чайной ложки соли
– 3/4 чашки теплой воды

Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте теплую воду и замесите тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным, в течение около 10 минут.
3. Оставьте тесто на 30 минут в теплом месте, накрытое полотенцем.
4. Разделите тесто на 6 частей и раскатайте каждую на тонкую лепешку.
5. Разогрейте духовку до 260 градусов. Обсушите куски лаваша и положите на горячий противень.
6. Выпекайте каждую лепешку около 3-5 минут до тех пор, пока она не будет золотистой и надутой.
7. Оставьте лаваш остыть на решетке.

Отзывы: Лаваш – это классический армянский хлеб, который в течение многих веков играл важную роль в кавказской кухне. Его хрустящая текстура и простые ингредиенты делают его хорошим выбором для легких закусок и перекусов, а также для приготовления блюд на основе хлеба.