Нежный фарш из свежей форели: идеальное блюдо для любителей рыбы
Это блюдо является отличным выбором для тех, кто ищет что-то новое и оригинальное в кулинарии. Форель, очищенная от чешуи и костей, мелко измельчается, смешивается с различными специями, зеленью и яйцом, а затем обрабатывается в мясорубке, чтобы получился нежный фарш.
История этого блюда состоит в том, что оно было разработано для местного ресторана в горной области Северной Америки, где в районе обитает много форели. Рыба очень популярна среди местных жителей, и фарш стал отличным способом использования остатков рыбы.
Шеф-повар ресторана, Анна, придумала этот рецепт и была приятно удивлена тем, насколько популярен стал фарш. Он используется в качестве начинки для суши, роллов, представляет собой основу для рыбных котлет и блюд с добавлением риса.
Рецепт приготовления фарша форели:
Ингредиенты:
– 500 грамм форели
– 1 луковица
– 1 яйцо
– 1/4 стакана панировочных сухарей
– 1/4 стакана свежей петрушки
– 1/4 стакана свежего укропа
– 1 чайная ложка соли
– 1 чайная ложка черного перца
– 2 чесночных зубчика
Инструкции:
1. Очистите рыбу от чешуи и костей, нарезайте ее кусочками.
2. Очистите лук и чеснок, поместите вместе с рыбой в мясорубку и мелко измельчите.
3. В отдельной миске смешайте яйцо, соль, черный перец и панировочные сухари. Добавьте мелко измельченную зелень и перемешайте все вместе.
4. Добавьте форель и масло в миску с яйцом и зеленью. Перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте немного растительного масла.
6. Формируйте котлеты из фарша и обжаривайте их на сковороде до золотисто-коричневой корочки на каждой стороне.
7. Готово! Подавайте котлеты с соусом на выбор.
Отзывы:
– Мне очень нравится этот рецепт! Фарш приготовился очень быстро, котлеты получились ооочень вкусные!
– Я случайно нашла этот рецепт на празднике и обязательно попробую приготовить его дома! Я решила сделать из фарша бургеры – они вышли просто замечательные!
– Я никогда не думал, что фарш из форели может быть настолько вкусным! Я добавил котлетам немного лимонного сока, и это сделало блюдо еще вкуснее.
