Секреты правильного выбора масла гхи: советы и рецепты

На странице представлены советы по выбору качественного масла гхи и рецепты его использования в кулинарии. Масло гхи – это очищенное масло из коровьего молока, которое используется в индийской кухне и в медицине для укрепления здоровья. Оно богато жирными кислотами и витаминами, и имеет уникальный аромат и вкус.

Рецепт приготовления масла гхи:

1. Возьмите 500 граммов несоленого масла и поместите его в глубокую кастрюлю.
2. Нагрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет кипеть.
3. Уменьшите огонь и продолжайте нагревать масло на небольшом огне, до тех пор, пока остаток воды не испарится, и белые белковые осадки не оседают на дне кастрюли.
4. Откиньте белые осадки, используя металлическую ложку или сито.
5. Продолжайте нагревать масло на маленьком огне, пока оно не станет прозрачным и не получит золотистый цвет.
6. Отключите огонь и дайте маслу остыть.
7. Процедите масло гхи через марлю или мелкое сито.
8. Готово! Масло гхи можно использовать в блюдах, заменяя им сливочное масло или растительное масло.

История:

Индийцы много веков назад начали использовать масло гхи в кулинарии и в медицине. Это масло было ценным из-за своих многочисленных свойств и считалось чудотворным. Масло гхи было использовано для лечения многих заболеваний и помогло сохранить здоровье населения страны. Сегодня масло гхи стало популярным во всем мире, и его используют в кулинарии и косметологии.