Здоровый пост: 3 вкусных рецепта из брокколи

Брокколи – это не только вкусный, но и полезный овощ, который можно использовать в постные дни. Для тех, кто не знает, как из него готовить вкусные блюда – мы подготовили 3 простых рецепта.

История:
Брокколи, как кулинарный продукт, был открыт немецкими эмигрантами в 18-ом веке. С тех пор этот овощ стал незаменимым ингредиентом в кухне разных стран мира. И вот сегодня, мы решили использовать брокколи для приготовления постных блюд.

Рецепты:
1. Суп из брокколи и картофеля
Ингредиенты:
– 500 г брокколи
– 3 картофелины
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 1 литр овощного бульона
– 3 ст. л. оливкового масла
– соль, перец по вкусу

Приготовление:
На сковороде разогреть оливковое масло, добавить нарезанную луковицу и чеснок, обжарить до золотистого цвета. Добавить кубиками нарезанный картофель и брокколи, все залить овощным бульоном и варить до готовности (около 20 минут). Посолить и поперчить по вкусу.

2. Салат из брокколи и грейпфрута
Ингредиенты:
– 500 г брокколи
– 1 грейпфрут
– 2 пучка зеленого лука
– 50 г орехов (пекан, кешью, миндаль)
– 2 ст. л. оливкового масла
– 2 ст. л. лимонного сока
– соль, перец по вкусу

Приготовление:
Отварить брокколи до готовности (около 5-7 минут). Выложить на тарелку, добавить нарезанный грейпфрут и зеленый лук. Посыпать орехами, приправить оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

3. Картофельная запеканка с брокколи
Ингредиенты:
– 500 г картофеля
– 300 г брокколи
– 1 красный лук
– 150 г соевого сыра
– 2 ст. л. оливкового масла
– соль, перец по вкусу

Приготовление:
Картофель нарезать кольцами, брокколи разобрать на соцветья. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить нарезанный лук, брокколи и картофель, обжарить до золотистого цвета. Выложить в запеканку, добавить нарезанный соевый сыр, посыпать солью и перцем. Запекать в духовке при 200 градусах 20-25 минут.

Отзывы:
Александр: “Я не фанат брокколи, но картофельную запеканку пришлось попробовать. Рекомендую всем, очень вкусно!”
Анна: “Салат с брокколи и грейпфрутом – это просто невероятно освежающе и вкусно в жаркую погоду!”
Дмитрий: “Суп получился очень ароматным и вкусным, сытный и полезный. Обязательно буду готовить еще раз!”