Зеленое богатство в твоей тарелке: суп-пюре из брокколи с овощами

Краткое описание: Этот суп-пюре – настоящий кладезь витаминов и минералов, который не только вкусен, но и полезен для здоровья. Богатый брокколи и другими нутриентами, он идеально подходит для тех, кто хочет легко и вкусно питаться.

История: Изначально, суп-пюре – блюдо французской кухни, которое было придумано для того, чтобы люди могли употреблять овощи во время зимы, когда их недостаток особенно ощущался. В наши дни этот суп-пюре стал довольно популярным в ресторанах всего мира, а каждый знакомится с новыми способами его приготовления.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

– 1 средняя луковица
– 2-3 зубчика чеснока
– 2 стебля сельдерея
– 1 морковь
– 1 картофель
– 1 головка брокколи
– 500 мл овощного бульона
– 200 мл сливок
– 2 ст. ложки растительного масла
– свежая петрушка для украшения
– соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук, чеснок, сельдерей, морковь и картофель кубиками и обжарьте их на растительном масле в течение 10 минут.

2. Добавьте брокколи и овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

3. Если вы хотите суп более густым, добавьте меньше бульона. Если же хотите более жидким – добавьте больше бульона.

4. Используйте блендер или пюре в течение 2 минут, до получения гладкой массы.

5. Добавьте сливки и еще раз перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Подавайте суп, украшенным свежей петрушкой.

Отзывы:

1. Вкусно и здорово! Простой и вкусный рецепт.
2. Я добавила еще горсть зеленого горошка, и суп стал еще более питательным. Спасибо за рецепт!
3. Решил попробовать что-то новое, и суп пюре из брокколи оказался идеальным выбором! Буду готовить его снова и снова.