Нежный и легкий меренговый рулет

Краткое описание: Когда хочется сладкого, а ничего не хочется готовить, меренговый рулет – это отличный выбор. Он прост в приготовлении, а его воздушная консистенция и сочный начинка, не оставят равнодушными ни одного сладкоежку.

История: Изобретателем этого десерта считается французская кондитерка Шарлотта Монтейн, которая в 17 веке первой сочетала меренги и крем. Но рецепт меренгового рулета стал популярен только в 20 веке и быстро завоевал мир своей универсальностью.

Рецепт:

Ингредиенты:
– 6 яичных белков
– 1 чашка сахара
– 1 ч.л. уксуса
– 1 ч.л. крахмала
– начинка по вкусу (варенье, фрукты или шоколадный крем)

Шаг 1. Взбейте яичные белки и уксус до образования пены.

Шаг 2. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока меренга не станет глянцевой и плотной.

Шаг 3. Добавьте крахмал и аккуратно перемешайте.

Шаг 4. Разложите меренгу на противень в форме прямоугольника и равномерно разровняйте.

Шаг 5. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 15-20 минут, пока меренга не станет золотистой сверху.

Шаг 6. Выложите меренгу на чистое полотенце, на котором посыпана мука, и промажьте начинкой.

Шаг 7. Аккуратно скатайте меренгу в рулет.

Шаг 8. Поставьте рулет в холодильник на несколько часов.

Отзывы:

Светлана: “Рулет получился просто на ура! Я добавила в начинку свежую клубнику и вообще не пожалела. Съели до последней крошки.”

Андрей: “Меренговый рулет – новый фаворит в нашем семейном меню. Очень нежный и вкусный!”

Марина: “Сделала рулет с кремом из черной смородины и мне очень понравилось, буду делать еще!”