Русский пирог на кефире с капустой

Этот пирог – настоящий символ русской кухни. Нежное тесто из кефира и муки, сочная начинка из капусты со специями и луком. Этот пирог прекрасно подойдет для ланча или обеда, а также станет отличным выбором для кулинарного похода в природу.

История пирога на кефире с капустой уходит корнями в далекое прошлое. Еще наши предки готовили такой пирог, оставляя его на столе на несколько дней. Такое блюдо было одним из основных видов питания крестьян, так как капуста всегда была доступна и долго сохраняла свежесть.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты для теста:
– 3 стакана муки;
– 1 стакан кефира;
– 2 яйца;
– 100 г масла;
– 1 ст. ложка сахара;
– 1 ч. ложка соды.

Ингредиенты для начинки:
– 500 г капусты;
– 1 луковица;
– 1 морковь;
– 3 ст. ложки растительного масла;
– соль, перец.

Приготовление.

1. Для теста смешайте сахар, яйца и кефир. Добавьте масло, растворенную в уксусе соду и муку. Перемешайте тесто и оставьте его на 10 минут.
2. Для начинки нарежьте капусту и лук. Нарежьте морковь на тонкие соломки.
3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте капусту и зажарьте ее до мягкости. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Выложите тесто в форму и разровняйте его. На тесто выложите начинку из капусты и равномерно распределите по всей поверхности.
5. Запекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Отзывы:

Анна: “Пирог просто шикарный! Идеально подходит для весеннего ланча в парке.”

Денис: “Люблю этот пирог с детства. Рецепт отличный, результат на высоте. Очень вкусно!”

Людмила: “Этот пирог на кефире с капустой – идеальный способ разнообразить обед. Спасибо за рецепт!”