Солим скумбрию дома: вкусно, просто и быстро

Засоленная скумбрия – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить дома в несколько простых шагов. История засолки рыбы началась еще в древности, когда это был единственный способ сохранить свежую рыбу на долгое время. Сегодня же, засоленная рыба является не только традиционным продуктом, но и изысканным кулинарным блюдом.

Итак, как приготовить засоленную скумбрию дома:

Шаг 1: Очистите скумбрию от чешуи, головы и хвоста.

Шаг 2: Подготовьте солевой раствор: в кастрюле смешайте 1 литр воды и 1 стакан соли, добавьте по вкусу специи (лавровый лист, гвоздика, молотый перец).

Шаг 3: Поставьте кастрюлю на плиту и доведите солевой раствор до кипения. Затем снимите его с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

Шаг 4: Поместите скумбрию в солевой раствор и оставьте на 12-24 часа (зависит от размера рыбы и желаемой степени засолки).

Шаг 5: Достаньте засоленную скумбрию из раствора, промойте холодной водой и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы рыба немного простояла и застыла.

Вот и всё! Вкусная засоленная скумбрия готова к употреблению. Её можно подать в качестве закуски или добавить в салаты, пироги, пиццу и другие блюда.

Отзывы:
– “Безумно вкусная засоленная скумбрия! Легко и просто приготовить даже для начинающих кулинаров.”
– “Солю скумбрию уже несколько раз по этому рецепту и каждый раз получается на отлично! По вкусу не уступает магазинной, а даже лучше”
– “Отличный рецепт! Засоленная скумбрия получилась очень сочной и ароматной. Спасибо за подробную инструкцию.”