Торт Прага – роскошное удовольствие для вкусовых рецепторов
Описание: Торт Прага – это воздушные бисквиты, прослоенные взбитыми сливками и ягодной конфитюром, покрытые шоколадной глазурью. Изысканный десерт, который порадует и взыскательного гурмана.
История: Скандинавский корень рецепта, торт Прага стал популярным в Европе в начале 20 века. Говорят, что торт назван в честь создателя, пекаря из Праги. Несмотря на простой набор ингредиентов, торт Прага требует мастерства и терпения при приготовлении.
Рецепт:
Ингредиенты:
– Для бисквита: 6 яиц, 180 грамм муки, 150 грамм сахара, 1 столовая ложка разрыхлителя, щепотка соли.
– Для крема: 500 мл сливок, 100 грамм сахарной пудры, 1 стакан ягодного конфитюра.
– Для глазури: 200 грамм шоколада, 100 грамм сливок.
– Для украшения: свежие фрукты или ягоды, шоколадные крошки.
Приготовление:
1. Для бисквита разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите яйца и взбейте белки с солью до образования жесткой пены. Постепенно добавляйте сахар, не переставая взбивать. Затем добавьте желтки и перемешайте.
2. Присыпайте муку и разрыхлитель, осторожно перемешивая, чтобы не потерять пухлость бисквита. Вылейте тесто в форму диаметром 20 см и выпекайте 25-30 минут, пока бисквит не станет золотистым и не вырастет вдвое. Охладите и разрежьте пополам.
3. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой до густоты сметаны. Выложите половину крема на нижний бисквит, затем нанесите ягодный конфитюр сверху. Наложите верхнюю половину бисквита и нежно надавите, чтобы крем равномерно распределен. Поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы крем застыл.
4. Для глазури расплавьте шоколад на водяной бане вместе со сливками, помешивая до гладкости. Выложите торт на решетку над миской и заливайте глазурью сверху до краев. Украсьте свежими фруктами или ягодами и шоколадными крошками. Оставьте торт на 10 минут, чтобы глазурь застыла.
Отзывы:
Елена: “Это высший пилотаж! Торт Прага – моя любимая сладость, и этот рецепт просто феноменальный! Бисквит нежный, крем аж melt-in-the-mouth, а глазурь – это настоящее произведение искусства.”
Андрей: “Спасибо, что поделились рецептом! Торт Прага получился фантастически вкусным и воздушным. Это было невероятное кулинарное приключение, которое я никогда не забуду.”
Мария: “Торт Прага – это мое слабое место, поэтому я пробовала их много раз. Однако, этот рецепт заставляет забыть все остальные! Тортом просто конвертируешься в зону комфорта и наслаждения.”
